Alimentos dietéticos Atkins para su lista de compras

Si está probando la dieta Atkins, agregue estos alimentos a su lista de compras.

¿Qué es la dieta Atkins?

Quizás el plan de alimentación bajo en carbohidratos original, enfatiza las proteínas y las grasas mientras restringe los carbohidratos, particularmente los de fuentes refinadas, procesadas o con almidón como el pan, la pasta y los productos horneados. Muchas verduras frescas proporcionan fibra y, en lugar de contar calorías, los seguidores realizan un seguimiento de sus carbohidratos netos (el número que obtiene cuando resta el contenido de fibra dietética del total de carbohidratos en la etiqueta nutricional). Los defensores dicen que  la táctica reduce drásticamente el peso y lo mantiene equilibrando los niveles de azúcar en la sangre, reduciendo el hambre y disminuyendo el almacenamiento de grasa. Desarrollado en la década de 1960 por el cardiólogo Robert Atkins, MD, su popularidad se ha mantenido estable desde entonces, especialmente con el reciente aumento de la dieta cetogénica, que obliga al cuerpo a quemar grasas en lugar de carbohidratos. Dana Cohen, MD, médica de medicina integrativa en la ciudad de Nueva York y autora de Quench , trabajó con la Dra. Atkins y comparte aquí sus alimentos dietéticos favoritos de Atkins. Descubra cómo es realmente seguir una dieta baja en carbohidratos .

Huevos

A diferencia de algunos programas de dieta que enfatizan las claras de huevo bajas en grasa como una opción de desayuno rica en proteínas, la dieta Atkins abarca el huevo entero. Eso es porque la yema proporciona las grasas necesarias que su cuerpo necesita para que el plan funcione correctamente. “Cortaré medio aguacate, rociaré aceite de oliva extra virgen, agregaré una pizca de sal marina y luego agregaré un huevo frito encima; es delicioso, nutritivo y fácil”, dice el Dr. Cohen. La combinación de grasas saludables y proteínas lo convierte en una comida abundante.

Verduras de hoja verde

“Para el almuerzo, como verduras, muchas”, dice el Dr. Cohen. “La rúcula es mi favorita”. La espinaca y la col rizada también son buenas opciones, ya que son ricas en vitaminas K, C y A, así como en minerales. Estas son 13 cosas que los expertos no le están diciendo sobre la pérdida de peso .

Pepinos

Técnicamente una fruta, los pepinos son muy bajos en calorías y tienen un alto contenido de agua, lo que te ayuda a llenarte. Cómelos como bocadillo o como aderezo para ensaladas. También puede sacar las semillas y hacer botes de pepino y rellenar con su cobertura favorita aprobada por Atkins. Descubra lo que le sucede a su cuerpo cuando deja de comer carbohidratos .

Salmón

“Trader Joe’s ofrece salmón salvaje del Pacífico que ya está cocido. Lo recogeré a lo largo del día o lo desmenuzaré sobre una ensalada ”, dice el Dr. Cohen. El salmón es rico en proteínas y ácidos grasos omega-3, y si opta por el enlatado, obtendrá el beneficio adicional del calcio de los huesos comestibles.

Pimientos

Los pimientos morrones son ricos en vitaminas y fibra. Prepare una cena aprobada por Atkins rellenándolas con una mezcla de proteínas cocidas, como pollo o pescado, y verduras como cebollas, ajo, verduras o hierbas frescas. Luego hornéalos en el horno con aceite de oliva virgen extra rociado por encima. Vea estas otras 42 formas rápidas y fáciles de perder peso .

Carne de vaca

Si bien muchas dietas bajas en calorías evitan la carne de res por pollo o pavo más magro, la dieta Atkins adopta su mayor contenido de grasa. “Me gusta comer carne de res de animales alimentados con pasto y hacer una guarnición creativa, como puré de coliflor con mantequilla y sal marina”, dice el Dr. Cohen.

Atún

Ya sea fresco o enlatado, el atún es rico en proteínas y grasas saludables, lo que lo convierte en uno de los alimentos dietéticos de Atkins que más sacian. “Tomaré trozos de atún claro enlatado una vez a la semana, tiene menos mercurio que el atún blanco”, dice el Dr. Cohen. Colóquelo en una ensalada o sumerja palitos de apio, zanahorias, pepino u otra verdura favorita. Aquí le mostramos cómo evitar 16 errores de dieta baja en carbohidratos que nunca debe cometer.

Pepinillos

Los encurtidos son un excelente bocadillo de Atkins; solo asegúrese de verificar el contenido de azúcar y sal antes de comprar. “No coma encurtidos con pan y mantequilla, que están empapados en azúcar”, dice el Dr. Cohen.

semillas de chia

Diminutas pero poderosas, las semillas de chía son una mina de oro de proteínas, grasas saludables y fibra. También hacen un postre saludable aprobado por Atkins. “Hago budín con semillas de chía, mitad y mitad, edulcorante de fruta de monje y algunos arándanos”, dice el Dr. Cohen. Las grasas y las proteínas proporcionan una solución saciante para los golosos. Aprenda por qué si no deja de comer estos alimentos ricos en carbohidratos, podrían matarlo .

Queso

Sí, el queso está incluido en la lista de alimentos dietéticos de Atkins; la clave es la moderación. “Compraré toneladas de verduras y haré una ensalada enorme con proteína encima y un poco de queso”, dice el Dr. Cohen. El queso azul es una opción particularmente excelente: es tan sabroso que solo necesita una ligera pizca para un gran impacto de sabor.

Aguacate

Regocíjense, amantes del aguacate: aún pueden disfrutar de su fruta verde favorita en la dieta Atkins, asegura el Dr. Cohen. Los aguacates están repletos de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas saludables, que lo ayudan a sentirse satisfecho por más tiempo y a equilibrar los niveles de azúcar en la sangre.

Espárragos

El espárrago es una verdura sin almidón, lo que significa que no aportará demasiados carbohidratos netos al total del día. Saltee con aceite de oliva virgen extra, ajo, jugo de limón, sal y pimienta para una guarnición o aderezo de ensalada sabroso. Estos son los alimentos que las personas flacas comen todo el tiempo .

Brócoli

Las verduras crucíferas como el brócoli son ricas en fibra y bajas en carbohidratos, explica el Dr. Cohen, lo que las convierte en una excelente opción para los alimentos dietéticos Atkins. Ásalas en el horno o agrégalas crudas a una ensalada.

Lácteos enteros

Abastézcase de yogur con toda la grasa y queso cottage. Incluso puedes tomar crema batida. “Las bayas con verdadera crema batida son un buen postre”, dice el Dr. Cohen. No se pierda estos otros 30 pequeños cambios en la dieta que pueden ayudarlo a perder peso .