Las personas con artritis podrían querer evitar estos alimentos

Si bien no existe una lista de “alimentos que desencadenan la artritis” que todas las personas con artritis deban evitar independientemente de sus circunstancias de salud y afección específica (hay muchos tipos diferentes de artritis ), existen ciertos alimentos que pueden promover la inflamación y posiblemente agravar los síntomas . Si un tipo específico de alimento es problemático o no, puede variar de persona a persona. Si tiene artritis, es posible que desee experimentar limitando ciertos alimentos en su dieta para ver si obtiene algún alivio de la artritis. Esto es lo que necesita saber.

 

Lechería

 

Uno de los tipos de alimentos que debe considerar evitar si tiene artritis reumatoide (AR) son los productos lácteos enteros , según una investigación de 2018 publicada en Clinical Rheumatology . La AR puede estallar en respuesta a las proteínas que se encuentran en los lácteos. (La AR es una condición autoinmune que es mucho menos común que la osteoartritis , el tipo causado por el desgaste del cuerpo con el paso del tiempo). Algunas personas con AR pueden ser intolerantes a las proteínas que se encuentran en la leche. Pero no todas las personas con artritis reaccionan de la misma manera a la leche oa otros tipos de lácteos. En un estudio de 2015 de mujeres con osteoartritis publicado en Arthritis Care & Research , la leche mejoró el dolor de rodilla, pero el queso en realidad lo empeoró . Experimente para ver cómo los alimentos tienden a afectar sutipo particular de artritis .

Comida frita

 

Los alimentos fritos contienen mucha grasa saturada, que puede empeorar la inflamación , dice la dietista registrada Lona Sandon , PhD, profesora asistente en el Centro Médico de la Universidad de Texas Southwestern en Dallas, quien sugiere cambiar a grasas insaturadas. Por ejemplo, pruebe con aceite de oliva en lugar de mantequilla para ver si hay alguna mejoría en los síntomas .

Azúcar

 

Según un estudio en American Journal of Clinical Nutrition , los azúcares procesados ​​que se encuentran en muchos bocadillos envasados ​​pueden desencadenar la liberación de moléculas inflamatorias llamadas citocinas en el cuerpo. Esto puede exacerbar los síntomas de la artritis, lo que lo convierte en otro de los alimentos que debe considerar evitar si tiene artritis.

 

Carne

 

La carne es más rica en grasas y calorías que otros alimentos, que se metabolizan más fácilmente en sustancias químicas que causan inflamación en el cuerpo. Es peor si asa, dora o fríe carnes a altas temperaturas porque ese delicioso sabor carbonizado proviene en realidad de toxinas llamadas AGE (productos finales de glicación avanzada) que pueden dañar las proteínas en el cuerpo. Los AGE son descompuestos por citocinas, que luego pueden causar inflamación. “Esperamos que los niveles elevados de AGE aumenten la inflamación, aunque no se ha establecido firmemente un vínculo directo con la artritis”, dice el Dr. Jaime Uribarri , nefrólogo del Hospital Mount Sinai en la ciudad de Nueva York, que ha realizado muchos estudios sobre el tema. (Aquí hay 15 trucos para hacer que la artritis sea menos dolorosa ).

Productos a base de harina blanca

 

Los alimentos blancos pueden ser una mala noticia para la artritis. Por ejemplo, arroz blanco, panes y galletas saladas, todos los cuales contienen carbohidratos refinados. Estos alimentos también aumentan la producción de AGE y pueden causar inflamación, según la Arthritis Foundation. La estructura molecular de los granos refinados (también conocidos como blancos) es bastante simple: “El cuerpo los convierte en azúcar más rápidamente y el azúcar es altamente inflamatorio”, dice la dietista registrada Barbara Olendzki , directora del programa de nutrición del Centro de Nutrición Aplicada de la Universidad de Escuela de Medicina de Massachusetts en Worcester. Elija opciones de carbohidratos integrales o de granos múltiples siempre que sea ​​posible.

 

café

 

Según la Arthritis Foundation, el jurado aún está deliberando sobre el efecto del café sobre los síntomas de la AR . Algunos estudios más antiguos indican un mayor riesgo de enfermedad autoinmune, mientras que otros no encuentran correlación. Una cosa que sí sabemos es que el café contiene polifenol antioxidante, que puede ayudar a combatir los radicales libres en el cuerpo. La clave (como con la mayoría de las cosas), recomienda la Arthritis Foundation, es la moderación: probablemente lo mejor sea no más de una o dos tazas al día.

 

Gluten

 

El gluten, una proteína pegajosa que se encuentra en el trigo y los cereales relacionados, como la cebada y el centeno, puede promover la inflamación en algunas personas. (La avena no contiene gluten, pero puede contaminarse mientras se procesa, así que revise la etiqueta). Aquellos que tienen la enfermedad celíaca, un trastorno autoinmune en el que el gluten induce al cuerpo a atacar literalmente y lesionar el tracto digestivo, deben ir 100 por ciento libres de gluten. Las personas con artritis que tienen intolerancia al gluten , una afección menos grave que aún puede desencadenar inflamación y otros síntomas, también pueden querer eliminar el gluten. Joy Bauer , dietista registrada y experta en salud con sede en Nueva York , sugiere que las personas con ciertos tipos de artritis, como la artritis reumatoide, se hagan la prueba de la enfermedad celíaca. Tanto la enfermedad celíaca como la AR son enfermedades autoinmunes y a menudo ocurren juntas, dice ella.

Alcohol

 

El alcohol no solo afecta la función hepática, también interrumpe las interacciones entre otros órganos, lo que puede causar inflamación. Aunque algunas investigaciones sugieren que el vino tinto puede ayudar a mantener saludables el corazón, los músculos y las articulaciones, un estudio de la Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill publicado en Alcoholism, Experimental and Clinical Research encontró que el uso excesivo de alcohol aumenta la producción de inflamaciones citocinas en el cuerpo . Quédese con un máximo de un vaso al día para las mujeres y dos para los hombres. (No se pierda estas 34 cosas que necesita saber sobre la artritis ).