Alimentos para una vesícula biliar saludable

Evite los efectos secundarios de la malabsorción, como reflujo ácido, gases, náuseas, vómitos y dolor abdominal, ingiriendo más de estos alimentos que ayudan a la digestión de las grasas.

Semilla de lino

La linaza no solo ofrece fibra, que es esencial para un sistema digestivo saludable, sino que también ofrece las grasas que necesita en la dieta de la vesícula biliar ”. La linaza molida es un excelente suplemento de fibra y se puede agregar a cereales, batidos y jugos para aumentar la fibra. ingesta ”, dice Will Bulsiewicz , MD , gastroenterólogo en Mount Pleasant, Carolina del Sur. (Una cucharada de linaza molida contiene aproximadamente dos gramos de fibra dietética). “Como beneficio adicional, obtienes grasas saludables y aptas para la vesícula biliar en forma de omega 3 de origen vegetal”, dice. (Aquí hay otras formas comprobadas de aumentar su consumo de fibra ). Las mujeres deben aspirar a consumir 25 gramos de fibra. por día, mientras que los hombres deben apuntar a 38 gramos (o 21 y 30 gramos diarios, respectivamente, para los mayores de 50 años), según el Instituto de Medicina.

Aguacates

Cuando se trata de alimentos ricos en potasio, los aguacates ocupan un lugar destacado en la dieta de la vesícula biliar. “Este es un superalimento que es rico en grasas saludables y muy alto en potasio”, dice Carrie Burrows , PhD , científica en nutrición en Orlando, FL. “El potasio es un nutriente esencial para el equilibrio de líquidos y electrolitos que nos mantiene hidratados”. La mayoría de nosotros estamos crónicamente deshidratados, lo que conduce a una serie de problemas de salud, incluidos los cálculos biliares, dice ella: “Los cálculos biliares se forman cuando la bilis es demasiado espesa, por lo que estar hidratado ayuda a mantener la bilis en la consistencia adecuada para que pueda prevenir la formación de cálculos biliares”. También pueden formarse cálculos biliares si la bilis contiene demasiado colesterol o demasiada bilirrubina. Incluya aguacates en rodajas con su ensalada a la hora del almuerzo o agréguelos a su tostada matutina.

Frijoles

Los frijoles tienen muchos beneficios para la salud, por lo que no es de extrañar que sean una dieta estrella para la vesícula biliar. “Una comida rica en grasas estimula una mayor liberación de bilis”, explica Sheila Reddy , MD , gastroenteróloga de Austin Gastroenterology en Austin, Texas. “Cuando hay demasiada grasa o colesterol en su dieta, puede cristalizar en la bilis y formar cálculos biliares”. Reducir el consumo de carnes y centrarse en cambio en una dieta basada en plantas puede mejorar los niveles de colesterol y ayudar a reducir el riesgo de desarrollar cálculos biliares, dice. “Las proteínas de origen vegetal como los frijoles, las lentejas y el tofu son excelentes sustitutos de la carne roja grasa, uno de los principales culpables de la inflamación de la vesícula biliar”, añade el Dr. Bulsiewicz.

Si necesita más sugerencias, estas son las proteínas vegetales más saludables   que puede comer. La prevención es clave, pero cada año alrededor de 600.000 personas se someten a una cirugía de extirpación de la vesícula biliar ( colecistectomía ), y esto cambia un poco el juego, dice el Dr. Bulsiewicz. No existe una dieta para la extirpación de la vesícula biliar, pero “los alimentos grasos como los fritos, el queso, los helados y la carne deben consumirse con moderación después de la colecistectomía. Sin una vesícula biliar, no se puede digerir adecuadamente la grasa y, como resultado, se produce malabsorción y diarrea ”, dice.

Naranjas

Las naranjas son una de las frutas más saludables para tu organismo. “Los alimentos ricos en vitamina C, como las frutas cítricas y las bayas, son otra excelente opción para una vesícula biliar saludable”, dice el Dr. Bulsiewicz. “Los estudios han demostrado que la vitamina C puede tener un efecto preventivo contra los cálculos biliares”. De hecho, una revisión en 2015 en el  World Journal of Gastroenterology  señaló que algunas investigaciones indican que consumir suplementos de vitamina C puede reducir el riesgo de cálculos biliares  casi a la mitad. Y las naranjas tampoco son el único alimento rico en vitamina C.

Verduras amargas

Las verduras amargas pueden ser una de esas verduras saludables que nunca pensó que le gustaban, y son excelentes para preparar una digestión saludable de las grasas. “Comer alimentos amargos como quimbombó, endivias, brócoli rabe y alcachofa amarga antes de los alimentos grasos estimulará la producción de bilis”, explica Tara Nayak , médico naturópata de Filadelfia, Pensilvania. “Cuando la vesícula biliar no produce suficiente bilis o cuando su liberación está bloqueada, aparecen los síntomas”.

“Amargo es mejor”, agrega David Friedman , nutricionista clínico y practicante de medicina alternativa en Wilmington, Carolina del Norte, y autor de Food Sanity: How to Eat in a World of Fads and Fiction . Otros amargos incluyen rúcula, puerros, col rizada, eneldo, hojas de diente de león, perejil y jengibre encurtido. “Los alimentos amargos actúan para estimular los jugos digestivos y la producción saludable de bilis [y] cuanto más amargos, más fuerte es la acción digestiva creada; desde el primer sabor, los amargos inducen el flujo de jugos en la boca, que es el comienzo mismo del proceso digestivo ”, dice. Descubra cómo empezar a gustarle más las verduras que cree que odia .

Verduras amargas

Las verduras amargas pueden ser una de esas verduras saludables que nunca pensó que le gustaban, y son excelentes para preparar una digestión saludable de las grasas. “Comer alimentos amargos como quimbombó, endivias, brócoli rabe y alcachofa amarga antes de los alimentos grasos estimulará la producción de bilis”, explica Tara Nayak , médico naturópata de Filadelfia, Pensilvania. “Cuando la vesícula biliar no produce suficiente bilis o cuando su liberación está bloqueada, aparecen los síntomas”.

“Amargo es mejor”, agrega David Friedman , nutricionista clínico y practicante de medicina alternativa en Wilmington, Carolina del Norte, y autor de Food Sanity: How to Eat in a World of Fads and Fiction . Otros amargos incluyen rúcula, puerros, col rizada, eneldo, hojas de diente de león, perejil y jengibre encurtido. “Los alimentos amargos actúan para estimular los jugos digestivos y la producción saludable de bilis [y] cuanto más amargos, más fuerte es la acción digestiva creada; desde el primer sabor, los amargos inducen el flujo de jugos en la boca, que es el comienzo mismo del proceso digestivo ”, dice. Descubra cómo empezar a gustarle más las verduras que cree que odia .

Verduras de hojas verdes oscuras

Las verduras de hoja verde oscura, como las espinacas y el brócoli, están cargadas de magnesio, que tiene un papel que desempeñar en cualquier dieta de la vesícula biliar, dice Nayak. Esto es importante porque muchos cálculos biliares contienen calcio. “El magnesio nos ayuda a eliminar el calcio para que no se acumule y forme cálculos biliares”, dice. Las semillas de calabaza también son ricas en magnesio, agrega.

Agua

Mantenerse hidratado es importante para muchos aspectos de la salud y el bienestar. En caso de que necesite más pruebas de que debería beber más agua, la función de la vesícula biliar está en esa lista. “El agua es necesaria para todas las secreciones del cuerpo, incluida la bilis, por lo que debes mantenerte hidratado”, dice Nayak.

Remolacha

Este es uno de los beneficios para la salud de la remolacha que nunca conoció: la remolacha contiene betaína, una sustancia que ayuda a proteger el hígado y estimula el flujo de bilis para descomponer la grasa. Es por eso que deben ser un elemento básico en la dieta de la vesícula biliar. “Beba jugo de remolacha, sopa de remolacha o incluso agregue remolacha a un batido para obtener los beneficios”, dice Nayak.

Chucrut

Escuchamos mucho sobre la importancia de mantener el equilibrio de nuestras bacterias intestinales porque cuando los insectos malos superan en número a los buenos, pueden causar una serie de síntomas, incluidos algunos que afectan la vesícula biliar. “Mantener el intestino equilibrado reducirá la necesidad de bilis y aliviará la presión sobre la vesícula biliar”, dice Nayak. Los alimentos llenos de probióticos, incluidos los alimentos fermentados como el miso, el chucrut y la kombucha, pueden ayudar a restablecer este equilibrio y desempeñar un papel en una dieta saludable para la vesícula biliar. Aunque podría pensar que el yogur es una buena fuente de probióticos, no es necesario que sea amigo de la vesícula biliar. “El yogur con cultivos activos puede irritar el estómago, por lo que es mejor evitar los lácteos para la salud de la vesícula biliar”, agrega Nayak. Pero una dieta nutritiva no es el único problema de salud de este órgano.