Table of Contents
Considere eliminar estos alimentos de su dieta ahora y su cuerpo se lo agradecerá más adelante.
Cerca de cuatro millones de personasen los Estados Unidos sufren de fibromialgia, una condición que causa dolor en todo el cuerpo acompañado de fatiga, problemas de sueño, memoria y estado de ánimo. El tratamiento estándar para la fibromialgia generalmente no implica cambios en la dieta, sin embargo, algunos pacientes han descubierto que ciertos tipos de alimentos exacerban su sensibilidad al dolor o los síntomas del dolor. “Es bastante individualizado”, dice Tarah Venn, dietista registrada en el Stanford Pain Management Center. “Buscamos patrones e identificamos lo que impacta a los pacientes individualmente y luego hacemos una dieta de eliminación”. Llevar un diario de alimentos le ayuda a rastrear qué alimentos pueden desencadenar sus síntomas de fibromialgia. Hemos consultado con expertos para encontrar los alimentos que posiblemente podrían desencadenar el dolor de la fibromialgia, incluso si la ciencia aún tiene que distinguir una conexión concreta entre los dos.
Patatas fritas
Coger esa bolsa de patatas fritas, caja de galletas o cualquier cosa procesada probablemente contenga un ingrediente clave que podría estar relacionado con el dolor: el glutamato. El aditivo se usa a menudo como un potenciador del sabor inofensivo que comúnmente encontrará en su forma de sal, glutamato monosódico (MSG). “Algunos pacientes notan que sus síntomas, específicamente el dolor musculoesquelético, aumentan cuando consumen alimentos que tienen mucho MSG”, dice Venn. “El glutamato y el dolor se han relacionado en estudios, que han informado concentraciones más altas de glutamato en algunos pacientes con fibromialgia en comparación con los controles sanos “. Esto puede deberse a que el glutamato actúa como un neurotransmisor excitador que envía mensajes dentro del cerebro y el sistema nervioso. Si su dolor es sensible al consumo de glutamato, siempre revise las etiquetas de los productos en el supermercado para ver palabras como glutamato monosódico, proteína vegetal hidrolizada y extracto de levadura.
Hongos
A pesar de su increíble valor nutricional, el hongo comestible puede provocar dolor en pacientes con fibromialgia porque es rico en la forma natural de glutamato. En solo una porción de 100 gramos, se empacan 180 miligramos de glutamato en un hongo, según la Asociación de Glutamato . Los hongos shittake y enokitake son los más ricos en glutamato. Otros favoritos saludables como los tomates, las uvas y los guisantes también son buenas fuentes de glutamato. Pero antes de eliminar por completo cualquier alimento, especialmente frutas y verduras, de su dieta, hable con un profesional de la salud que se asegurará de que no esté perdiendo nutrientes clave.
Quesos añejos
Lo siento cabezas de queso, pero el queso cheddar, el queso parmesano y el queso roquefort contienen glutamato. De hecho, una porción de 100 gramos de queso parmesano contiene la friolera de 1.600 miligramos de glutamato. Pero tenga en cuenta que el glutamato puede no ser su problema, los lácteos también pueden ser irritantes, al menos de manera anecdótica. “Mi intercambio de comida favorito por queso es el aguacate”, dice Venn. “No siempre funciona para todas las recetas, pero es bueno para los sándwiches de desayuno”. Además, todavía está obteniendo la grasa que su cuerpo normalmente obtendría del queso, excepto las buenas, como las grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas.
Pollo frito
Toda esa mantequilla, grasas saturadas y aceite vegetal pueden darle a un plato de pollo frito el delicioso sabor que sus papilas gustativas anhelan, pero podría causar estragos en su cuerpo y causar inflamación. Aunque la fibromialgia no se clasifica necesariamente como una afección inflamatoria, la inflamación aún puede causar síntomas similares al dolor, por lo que es mejor evitar cualquier tipo de alimentos fritos tanto como sea posible. “Recomiendo que los pacientes obtengan sus grasas de grasas insaturadas, ácidos grasos omega-3 y una variedad de aceites vegetales para obtener beneficios antiinflamatorios”, dice Alicia Romano, dietista registrada en Tufts Medical Center. “Las nueces, semillas, aguacates, pescados grasos y aceites como el de cártamo, girasol, aceite de oliva virgen extra y aguacate son sus mejores opciones”.
Yogur saborizado
Puede pensar que su yogur de fresa es un comienzo saludable para el día, pero en realidad, está lleno de un montón de azúcar de los jarabes que se usan para dar sabor. Y algunos yogures bajos en calorías incluso contienen edulcorantes artificiales como el aspartamo. Aunque no hay evidencia que indique que el azúcar empeora el dolor de la fibromialgia, algunos pacientes han descubierto que eliminar los azúcares refinados mejoró los síntomas de la fibromialgia. “El azúcar agrava el bajo nivel de azúcar en sangre y los problemas suprarrenales, el crecimiento excesivo de levadura (Candida) y las deficiencias nutricionales que empeoran la fibromialgia”, dijo Jacob Teitelbaum, MD, un internista certificado por la junta y experto en fibromialgia a Everyday Health . Cambie un yogur aromatizado por una taza de yogur griego natural con fruta recién cortada y miel por encima por un dulce totalmente natural del que su cuerpo no se arrepentirá más tarde.
Pasta
Los carbohidratos refinados como galletas, panes, pasteles y pasta pueden tener un sabor delicioso, pero su alto índice glucémico envía su azúcar en la sangre a una montaña rusa que lo hace chocar con fuerza. A diferencia de los alimentos de trigo integral que se digieren mucho más lentamente, los carbohidratos refinados se descomponen rápidamente, lo que hace que el azúcar en sangre suba y baje rápidamente. Estas fluctuaciones agresivas pueden empeorar la fatiga y el dolor asociados con la fibromialgia. “La gente debería intercambiar cereales 100 por ciento integrales y cereales antiguos siempre que sea posible”, dice Romano. “La quinua y el arroz integral son un buen lugar para comenzar. Las patatas y las batatas también son una gran fuente de carbohidratos complejos que se pueden utilizar “.