Alimentos que no son realmente cero calorías

Di que no es así: los alimentos sin calorías pueden hacerte más daño que bien cuando se trata de tu cintura. Esto es lo que dicen los expertos sobre los alimentos con cero calorías.

Los fabricantes pueden estar engañándote

Odiamos ser los portadores de malas noticias, pero todos esos alimentos sin calorías que ha estado comiendo con abandono no son realmente libres de calorías. Resulta que nada de lo que se pone en la boca, se mastica y se traga es completamente gratis. Como señala la American Heart Association, la FDA permite a los fabricantes decir que un alimento no tiene calorías si una porción tiene menos de cinco calorías. Lo que significa que si rocía mucho de ese saborizante “sin calorías” en su batido, o rocía un montón de ese spray de cocina “sin calorías” en su sartén, está consumiendo entre 20 y 30 calorías. Aquí hay un vistazo a algunos de los mayores infractores de cero calorías. Y estas son otras formas en las que leemos mal las etiquetas de los alimentos .

 

Aceite en aerosol

Cada rociado de aceite en aerosol que dura un tercio de segundo contiene aproximadamente dos calorías. Si empapa su sartén por más tiempo (¿y quién no?), Puede acumularse. Si eso le preocupa, opte por cocinar al vapor en lugar de asar o freír sus productos y proteínas. “La mayoría de los aceites líquidos contienen una cantidad similar de calorías, aproximadamente 120 calorías por cucharada, y esta cantidad no va a diferir mucho de un aceite a otro”, dice la nutricionista dietista registrada Amy Gorin , propietaria de Amy Gorin Nutrition, radicada en la ciudad de Nueva York. . “El aceite de oliva, por ejemplo, contiene 119 calorías por cucharada, mientras que el aceite de aguacate contiene 124 calorías por cucharada”. Entonces, aunque este spray de aguacate enumera cero calorías en la etiqueta nutricional, no está libre de calorías.

Espirulina

En lo que respecta a los ingredientes de moda, la espirulina lidera actualmente el grupo. “La espirulina es un tipo de alga que contiene muchas vitaminas y minerales, además de proteínas”, explica Gorin. “Una cucharada de espirulina seca contiene 20 calorías y ofrece aproximadamente cuatro gramos de proteína”. Además de darle a su batido un impulso de proteínas, la espirulina puede ayudar potencialmente a las personas con alergias. “Un estudio encontró que los pacientes con rinitis alérgica que recibieron 2000 miligramos de espirulina al día notaron efectos beneficiosos”, dice Gorin. “Puedes comprar espirulina en cápsulas o en polvo. Para la forma de cápsula, 2000 miligramos contendrían alrededor de siete calorías “. (Vea estas otras formas en que los nutricionistas introducen más proteínas en su dieta).

 

Canela

Las especias son una forma fantástica de dar sabor a los alimentos, pero no están libres de calorías como mucha gente piensa. Sí, son muy bajas en calorías, especialmente en comparación con la mayoría de los condimentos y salsas, pero Gorin dice que una cucharadita de canela contiene seis calorías. Si bien la canela es una excelente manera de endulzar su café o muffins caseros, también puede mejorar su salud. “La investigación muestra que la canela puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre, especialmente en personas con diabetes tipo 2”, dice Gorin. “Se ha descubierto que incluso un gramo de canela, aproximadamente media cucharadita, al día tiene efectos beneficiosos”. Esta es una especia que vale su peso en calorías. Vea cómo la canela también puede ser el secreto para impulsar la pérdida de peso .

 

Chicles y mentas sin azúcar

No se deje engañar por el etiquetado sin azúcar, no significa que no tenga calorías. “Cada barra de chicle sin azúcar tiene cinco calorías, y si mastica un paquete grande (18 barras), son 90 calorías adicionales al día”, dice Leslie J. Bonci , dietista registrada con sede en Pittsburgh  , propietaria de Active Eating Advice . Lo mismo ocurre con las mentas sin azúcar como Tic Tacs. “Es posible que solo tengan dos calorías en una, pero son muy fáciles de consumir en exceso a lo largo del día”. También tenga en cuenta que algunos dulces y gomas de mascar sin azúcar pueden contener edulcorantes llamados alcoholes de azúcar (xilitol, sorbitol y manitol), que pueden causar diarrea cuando se consumen en grandes cantidades. (Así que definitivamente no mastique un paquete completo de chicle).

Aderezo sin grasa

Las calorías en una sola cucharada de aderezo sin grasa pueden decir cero, pero incluso si eso fuera cierto (lo cual sabemos que no lo es), ¿quién usa una sola cucharada? “La mayoría de la gente intenta tener una ensalada grande para saciarse, y eso significa más aderezo”, dice Bonci. “Sí, el aderezo sin calorías puede tener menos calorías que la mayoría de los habituales, pero cuanto más use, más calorías acumulará”.

 

Refresco de dieta

Verá afirmaciones sobre los refrescos dietéticos sin calorías porque contiene edulcorantes artificiales, gel y fibra que no son absorbidos por el tracto intestinal. Pero hay más de qué preocuparse aquí que unas pocas calorías adicionales. “La preocupación con los edulcorantes artificiales es que confunden al cerebro en términos de detección de dulzura, señales de insulina y señales de hambre / saciedad”, dice Shilpi Agarwal , MD, médico de medicina familiar con sede en el área de Washington, DC, y autor de La transformación corporal total de 10 días . “A largo plazo, sabemos que las personas que consumen muchos edulcorantes artificiales, por ejemplo, los bebedores de refrescos dietéticos, en realidad pesan más y aumentan de peso”. La evidencia que vincula los refrescos dietéticos y el aumento de peso merece más investigación.

 

Matcha

El matcha está lleno de antioxidantes beneficiosos para usted , según una investigación publicada en el Journal of Chromatography , pero a diferencia del té verde, no está libre de calorías. ¿Por qué? Matcha es un té verde en polvo que se prepara batiendo el polvo con agua caliente, lo que significa que está ingiriendo las hojas de té. En el lado positivo, las calorías son mínimas y el matcha ofrece muchos más beneficios nutricionales de los que obtendría con los tés de hoja elaborados tradicionalmente. De hecho, 1/4 a 1/2 cucharadita de matcha equivale a ocho a diez tazas de té regular en términos de su poder antioxidante. Aquí hay otras alternativas más saludables a su taza de café matutina .

Apio

El mito: el apio no tiene calorías porque al masticarlo se queman más calorías de las que realmente contiene la verdura. La verdad: el apio es principalmente agua y fibra, pero aún tiene calorías . Dicho esto, es lo más parecido a estar libre de calorías que puede conseguir, por lo que es una mejor opción local que muchas otras opciones de esta lista. Aquí hay otros mitos alimentarios comunes que son tremendamente falsos.

 

Splenda

Splenda también puede estar asociado con el aumento de peso, y no solo por su afirmación de cero calorías. “Es un edulcorante artificial, que confunde al cerebro en términos de señales de saciedad y puede provocar un aumento de peso en el futuro”, dice el Dr. Shilpi. “Evítalo”. Para conocer otros alimentos que quizás desee evitar, consulte estas 50 cosas que los nutricionistas nunca comen .