Alimentos que se deben evitar con reflujo ácido o problemas de digestión

Descubra qué alimentos pueden estar causando sus problemas de digestión y qué alimentos pueden mejorarlos.

¿Qué alimentos comunes son buenos y malos para tu barriga?

Los alimentos que contienen carbohidratos de fermentación rápida llamados FODMAP pueden alimentar a las bacterias en el intestino y pueden ser responsables de la inflamación intestinal, los gases, la hinchazón y otros problemas estomacales incómodos en algunas personas. Reducir los alimentos que contienen FODMAP puede ayudar a mejorar su digestión y eliminar los problemas gastrointestinales. “Una dieta antiinflamatoria es rica en alimentos ricos en fibra , que promueven el crecimiento de bacterias saludables en el intestino (una forma en que la dieta ayuda a controlar la inflamación)”, dice  Maxine Smith,   RD, de la  Clínica Cleveland . Una dieta FODMAP, que es baja en carbohidratos fermentables, es baja en fibra y puede ser beneficiosa para algunas personas con problemas gastrointestinales. En general, no se recomienda una dieta baja en FODMAP para las personas a menos que tengan una condición comosíndrome del intestino irritable que no ha respondido a otros tratamientos o cambios en la dieta.

Sandía: Evite

Esta hermosa delicia de verano no es tan inofensiva como toda el agua que contiene. La sandía tiene un alto contenido de fructosa, fructanos y polioles, que son FODMAP . Recuerde, cuanto más FODMAP, mayor es la posibilidad de problemas de estómago en las personas sensibles a ellos.

Alimentos fermentados: disfruta algunos, evita algunos

Algunos alimentos fermentados son buenos para el estómago; otros pueden crear problemas para ciertas personas, según un artículo publicado por la Escuela de Medicina de Harvard . Los alimentos fermentados incluyen vino, queso, vinagre, miso, yogur, chucrut y encurtidos. En el yogur, la leche se combina con bacterias que descomponen parte de la lactosa, por lo que lo que queda puede ser más fácil de procesar para el estómago. Por eso, los alimentos fermentados como el yogur a menudo se consideran “alimentos probióticos” que son buenos para el intestino. Busque productos lácteos con bajo contenido de lactosa y su digestión debería estar bien.

Pistachos, anacardos, avellanas y almendras: Evite

La mayoría de los frutos secos son buenos para el estómago, pero los pistachos y anacardos tienen un alto contenido de fructanos y GOS (galactooligosacáridos), ambos FODMAP. Las avellanas y las almendras son un poco más altas en FODMAP que algunas otras nueces, así que cómalas en cantidades limitadas (10 nueces o 1 cucharada de mantequilla de nueces por porción). Manténgase alejado de la leche de almendras, que está hecha con grandes cantidades de almendras.

Alimentos ácidos: disfrute con precaución

En casi todas las listas de “los peores alimentos para la digestión”, encontrará alimentos ácidos como naranjas y tomates. Se cree comúnmente que estos causan acidez estomacal, pero los estudios han demostrado que los alimentos ácidos no tienen ningún efecto sobre la presión del EEI (o la presión sobre el esfínter esofágico inferior, una válvula que actúa como puerta de entrada entre el esófago y el estómago). t causa síntomas de acidez estomacal. Sin embargo, si tiene reflujo ácido severo que no ha sido tratado y ha irritado el esófago, los alimentos ácidos pueden ser como “sal en la herida”. Entonces, si descubre que las naranjas o los tomates empeoran su acidez, reemplácelos con otras frutas.

Productos lácteos: disfruta algunos, evita algunos

No todos los productos lácteos tienen cantidades iguales de lactosa, lo que puede causar problemas de digestión, e incluso aquellos con intolerancia a la lactosa suelen estar bien con pequeñas cantidades de lactosa. Eso significa que no toda la leche, los quesos y los productos lácteos son trabalenguas. Los quesos duros, como el cheddar, el suizo o el parmesano, generalmente tienen menos de un gramo de lactosa por porción. Según la  Clínica Cleveland , es posible que desee evitar productos lácteos como “batidos o bebidas de chocolate, batidos, yogur de leche entera, requesón de leche entera (4%) y queso entero”.

Alimentos de soja: disfruta algunos, evita algunos

La soja entera (a menudo vendida como edamame), al igual que otros frijoles, es una fuente de GOS, que son cadenas de azúcares difíciles de digerir. El tofu y el tempeh se elaboran mediante procesos que eliminan algunos de los GOS, lo que los hace más fáciles de digerir. ¿Y la leche de soja? Depende. Si la leche de soya se elabora solo con aislados de soja o proteína de soja, entonces debe tener un bajo contenido de FODMAP. La leche de soya hecha con soja entera es probablemente una fuente de GOS, lo que la convierte en una bebida gaseosa para algunos, así que lea los ingredientes.

Moras: Evite

Fresas, arándanos, moras, ¿cuál es el extraño aquí? Las moras también son ricas en antioxidantes, pero tienen alcoholes de azúcar llamados polioles, que son difíciles de digerir y pueden causar algunos problemas reales si su estómago es sensible.

Tomate y productos de tomate: disfrútelos, evite algunos

Los tomates frescos y enlatados son buenos para tu estómago. Pero la pasta de tomate es una forma concentrada de tomate que tiene un exceso de fructosa, un FODMAP que lo convierte en un no-no excepto en pequeñas cantidades. ¿Y las salsas de tomate? Si son caseros, están bien para comer (pero no los cocine hasta el punto en que se pierdan todos los jugos). La mayoría de las salsas comerciales tienen cebolla y ajo (FODMAP), azúcar agregada (que puede hacer que sea rica en carbohidratos) y sal (que lo hincha), así que manténgase alejado de la variedad comprada en la tienda.

Pomelo: disfruta con precaución

La toronja tiene fructanos difíciles de digerir, por lo que debe intentar limitar la cantidad que come. Algunas secciones deberían estar bien, pero no coma media toronja. Si buscas cítricos, limón, lima y naranjas son tus mejores opciones.

Leche: disfruta un poco, evita un poco

La mayoría de los tipos de leche animal tienen un alto contenido de lactosa que retuerce el estómago, lo que significa que la leche de cabra u oveja puede ser tan problemática como la leche de vaca. Las leches de origen vegetal, como la leche de coco, la leche de soja o la leche de almendras, técnicamente no son leche y, por lo general, no contienen lactosa. Sin embargo, algunos, incluida la leche de almendras y la leche de soja, pueden contener otros FODMAP que dañan la digestión.

Maíz: Evite

El maíz viene en muchas variedades, como palomitas de maíz, mazorcas de maíz y polenta. El maíz dulce fresco contiene dos tipos de FODMAP, lo que dificulta la digestión del maíz para algunas personas. Las palomitas de maíz se sienten como un refrigerio ligero y saludable, pero en realidad son densas en carbohidratos (tienen aproximadamente 64 gramos de carbohidratos por cada 100 gramos), lo que puede alterar la digestión. La harina de maíz integral y las tortillas de maíz parecen ser mejor toleradas por la mayoría de las personas. La polenta integral también es baja en FODMAP. Es posible que deba experimentar un poco para descubrir qué productos de maíz funcionan para usted. Y quédese con cantidades limitadas (hasta 1 taza cocida por porción).

Repollo común: disfruta

Por lo general, el repollo figura en todas las listas de alimentos que provocan gases, pero el repollo verde común no se merece esa reputación. En realidad, es bajo en FODMAP y la mayoría de nosotros lo analiza muy bien. La col lombarda también parece ser bien tolerada, pero la col rizada y napa son mucho más altas en FODMAP y deben limitarse si tiende a sufrir gases e hinchazón.

Salsa picante: disfruta con precaución

La tolerancia a la salsa picante es muy individual. Es más problemático para las personas con acidez estomacal. Si desea probar algunos, elija una marca sin cebolla ni ajo, como lo sugirió el equipo de Fisher-Titus Medical en Norwalk, Ohio.