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Si alguna vez ha oído hablar de la dieta Whole30, probablemente haya oído hablar de lo limitante que es. Pero algunas personas han completado una (¡o más!) Rondas de este programa. Aquí, comparten sus historias de pérdida de peso.
¿Qué es el plan Whole30?
La creación de dos nutricionistas deportivos, Whole30: The 30-Day Guide to Total Health and Food Freedom se publicó en 2009 y se convirtió en un éxito de ventas. El plan está configurado como un desafío para eliminar los alimentos que promueven la inflamación de su dieta durante 30 días completos para ver cómo se siente su cuerpo. En la parte superior de la lista de reglas de Whole30: Sin alcohol, edulcorantes agregados o artificiales, lácteos, granos de ningún tipo, soja, legumbres, aditivos alimentarios o comida chatarra procesada durante 30 días.
La afirmación del plan, para la cual la mayoría de los nutricionistas dicen que hay poca evidencia científica, es que una dieta rica en estos alimentos contribuye a hormonas fuera de control e inflamación dañina que impacta la salud general, así como el azúcar en sangre, los antojos y el peso corporal. (La mayoría de los dietistas registrados recomiendan evitar las dietas que restringen grupos enteros de alimentos y, en cambio, optan por cambios en el estilo de vida y patrones de alimentación que incluyan una combinación saludable de alimentos y que puedan mantenerse con el tiempo).
Los conversos dicen que la dieta les ayudó a dormir mejor, a deshacerse de los antojos, a curar una gran cantidad de problemas de salud intestinal, a controlar los brotes autoinmunes y, en última instancia, a realizar cambios beneficiosos a largo plazo.
Hay una comunidad Whole30
Cuando Judith Forman dice que su vida cambió debido a Whole30, ella no está bromeando. La primera vez que abordó esta tarea difícil, se sintió inspirada a superar el aumento de peso posterior al embarazo y recuperar el control sobre su cuerpo y su salud nuevamente. “Lo que descubrí durante esa primera ronda fue que cuando estaba en Whole30, me sentí lo mejor que me había sentido en mi vida. Mi pensamiento era claro, mi energía estaba por las nubes, mi sueño era profundo y gratificante, y mis niveles de condición física se dispararon. Podía correr más rápido, saltar más alto, hacer sentadillas más abajo y levantar más peso cuando estaba en Whole30 ”, comparte. Y dice que no podría haberlo hecho sin la buena onda del grupo de apoyo de Whole30 en Facebook, del que ahora es administradora. Con más de 38,000 miembros (y creciendo), ahora come, vive y respira Whole30 (ha completado cinco rondas de 30 días de Whole30 y una ronda de 60 días) y sirve como guía y animadora para los novatos. “Es una de las primeras cosas de las que hablo cuando conozco a alguien y siempre estoy reclutando personas y guiándolas cuando deciden participar”, compartió. “Le estoy enseñando a mi hija de cuatro años sobre la importancia de comer sano y eso, para mí, no tiene precio. Me ha dado mi cuerpo más fuerte, delgado y feliz hasta ahora, ¡a los 41 años! “
Celebra las victorias sin escala
A pesar de lo inspirador y transformador que es viajar por el mundo, Laura González sabe el impacto que tiene en tu cuerpo. Seis meses después de su viaje alrededor del mundo a través del programa nómada digital, Remote Year, se dio cuenta del costo que le estaba costando estar constantemente en movimiento en su salud y bienestar en general. Sus niveles de energía estaban cayendo, siempre estaba deseando dulces y su psoriasis estaba actuando mal. Fue entonces cuando un compañero de viaje en su viaje le sugirió que probara Whole30 como una forma de centrar, equilibrar y priorizar su salud. Terminó logrando una hazaña impresionante: completar Whole30 no una, sino dos veces, primero en España y luego en Colombia. Ahora lo está intentando por tercera vez y entrenando a otros que son novatos.
Perder peso fue motivación, pero también aprendió a celebrar victorias que no se traducen en la balanza. “Cuando alguien cambia su estilo de alimentación para mejor, un factor principal puede ser la pérdida de peso, pero hay múltiples victorias que deben reconocerse a lo largo del proceso. Estas pequeñas victorias lo mantienen enfocado en la salud y la felicidad en general en lugar de perder algunas libras ”, dice. (Para González, fue el beneficio adicional de ver cómo su piel se aclaraba y tenía más energía). “Ahora me concentro en consumir alimentos que aportan más energía a mi cuerpo de la que necesitan para digerir, lo que me ayuda a mantener niveles extraordinarios de energía. todo el día “.
Puedes seguir un Whole30 ‘suelto’
Susan y Thomas Palladino aprovecharon la partida de su hijo menor como una oportunidad para hacer algo por ellos mismos. Al darse cuenta de que no llevaban exactamente una vida saludable que les permitiera vivir bien en sus años dorados, decidieron darle una oportunidad a Whole30. Fue un movimiento que puso todo patas arriba y en redondo, de una manera excelente. Durante su primer mes, ambos bajaron 20 libras y se sintieron tan rejuvenecidos que continuaron adoptando una mentalidad de “Whole30 suelto”. Esto significa que completarán sesiones estrictas de 30 días de vez en cuando, pero en su mayoría cumplirán las reglas del programa el resto del tiempo. También es una experiencia que los ha acercado más, ya que es un pasatiempo compartido en el que se motivan mutuamente y se hacen responsables. “Whole30 no ha sido más que un éxito. En ese momento estaba considerando seriamente el bypass gástrico, pero decidí probar esta nueva dieta. Ahora he bajado más de 40 libras y realmente me siento como una persona diferente ”, dice Susan. “He notado cuánta energía tengo y cómo cuando hago trampa, me siento lento después de comer una galleta o un queso. Ha cambiado mi estilo de vida para mejor, tengo más energía, mi colesterol es 52 puntos para mejor, mi piel está limpia y tengo menos dolores y molestias “.
Piense en la salud a largo plazo, no en las ganancias a corto plazo
Cuando Alisha Owner estaba embarazada, su primer trimestre fue miserable, lo que la llevó a enterrar sus sentimientos y ansiedad con carbohidratos procesados, pan y azúcar. Aunque sabía que no era la idea más inteligente, sintió que no podía evitar comer en exceso y logró aumentar de 60 libras cuando dio a luz. Aunque perdió 25 libras una vez que nació su bebé, las 35 adicionales resultaron casi imposibles de eliminar. Decidió probar Whole30. En esos primeros 30 días, bajó 19 libras. Pero el gran beneficio fue darse cuenta de la gran diferencia que hizo para su estado de ánimo y felicidad en general.
“Pienso en la dieta como un medio para mejorar mi salud y no solo como una forma de perder peso solo para lucir mejor. Ahora tengo un enfoque más paciente conmigo misma y trato de navegar por mis hábitos alimenticios a largo plazo ”, compartió. “Sé que hacer un cambio de estilo de vida duradero es un viaje y tomará tiempo y muchos ajustes a lo largo del camino, pero ahora que tengo muchos más conocimientos sobre nutrición y he estado buscando activamente una comprensión cada vez mayor del tema, sé que podré refinar mi dieta para comer teniendo en mente mi mejor salud y longevidad posibles “.
Tómese un tiempo para preparar la comida
Bonnie St. Pierre creció en una época en la que le servían grandes platos de comida y muchos bocadillos azucarados y salados, lo que resultaba en kilos de más. Aunque intentó una dieta de moda tras otra que limitaba gravemente su ingesta de calorías, nunca pudo deshacerse de los kilos de una vez por todas.
Con 208 libras y talla 18 a la edad de 54 años, leyó sobre Whole30. Decidida a ponerse en forma, convenció a su esposo de que se uniera a ella, compró y leyó los libros, y se encontró bajando de peso y hasta una talla 12 en un mes. “Lo más importante que aprendimos es cómo evitar los alimentos procesados y disfrutar de comidas saludables y satisfactorias”, comparte.
Para mantenerse al día con Whole30, la preparación de comidas es esencial. Para que sea más fácil mantener el rumbo, St. Pierre utiliza RealPlans , un planificador de comidas por suscripción en línea. “Las pautas alimentarias de Whole30 son la forma en que se nos debe enseñar a comer cuando somos jóvenes antes de desarrollar esos hábitos horribles y poco saludables que nos acosan como adultos”, comparte.
Establecer un equilibrio
La escritora y editora Danielle Page se encontró no solo con un exceso de peso, sino también con exceso de trabajo, estresada y sacando su ansiedad a través de macarrones con queso en caja, helado, Beefaroni y otras comidas reconfortantes. Fue entonces cuando notó una publicación de un amigo en Facebook sobre hacer otra ronda de Whole30 después de completar un ciclo exitoso el año anterior. Dado que esta amiga también era escritora y conocía la rutina del trabajo, decidió que valía la pena intentarlo. En estos días, Page ha completado tres rondas con otra en marcha y ha perdido más de 30 libras en total.
“Mi bagel de fin de semana después del entrenamiento solía ser un huevo con tocino y queso o uno untado con queso crema de cebolleta y tocino. Ahora es un mini bagel de trigo integral con dos huevos y tomates ”, explica. Ella hace la excepción ocasional de comer “Whole30ish” para los brunch o las horas felices. “Puede parecer extraño que una dieta tan ‘restrictiva’ me enseñe el equilibrio, pero nunca pude encontrar la combinación correcta de alimentación saludable y hacer excepciones hasta que me di cuenta de lo bien que se sentía mi cuerpo cuando estaba haciendo lo correcto durante un período prolongado. período de tiempo.”