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El vinagre de sidra de manzana está circulando como una especie de “cura milagrosa”, pero ¿qué le hace exactamente a tu cuerpo? Éstos son algunos de los posibles beneficios y una advertencia.
El sabor podría crecer en ti
Una gran razón por la que las personas dudan en probar el vinagre de sidra de manzana (ACV) es el sabor. Pero no solo puede enmascarar el sabor mezclándolo con otra cosa, también debe hacerlo: Beber vinagre de sidra de manzana solo podría dañar su esófago.
Hacer ajustes a la bebida ayuda. Eso es lo que Rebecca Park , una enfermera registrada en la ciudad de Nueva York y fundadora de RemediesForMe.com , donde cubre remedios y terapias naturales. “ Para empezar, inicialmente diluí un vaso grande de agua con una cucharadita pequeña de vinagre de sidra de manzana”, dice. “A medida que me acostumbré, aumenté la cantidad de vinagre a dos cucharaditas. Después de unos meses, me quedé hasta dos cucharadas “.
Tu apetito podría disminuir
Uno de los beneficios para la salud más conocidos del ACV es su potencial para ayudarlo a perder peso. “El vinagre podría provocar cambios metabólicos que favorezcan la pérdida de peso”, dice Luiza Petre , MD, cardióloga certificada por la junta y especialista en control de peso que tiene una práctica privada con ubicaciones en Nueva York y Connecticut. Ella explica que el vinagre de sidra de manzana ayuda a perder peso al reducir el apetito y mantener una sensación de saciedad después de las comidas por más tiempo.
Puede dejar de desear cosas dulces
Además de ayudarlo a sentirse satisfecho por más tiempo, el ACV puede frenar su gusto por lo dulce, especialmente si lo mezcla con miel, dice Park. El ácido acético en el vinagre ayuda a controlar los antojos de azúcar, mientras que la miel le da una pequeña dosis de sabor dulce. ¿Y la mejor parte? ACV satisface esos antojos incluso con su recuento de calorías muy pequeño. “ El vinagre de sidra de manzana es un alimento muy bajo en calorías: tres calorías por cucharada”, dice Park. Sin embargo, tiene vitaminas y minerales esenciales, dice ella, que incluyen potasio, magnesio y algo de fibra. Suena como un buen negocio.
Tu estómago puede sentirse mejor
ACV hace maravillas para su sistema digestivo. Los prebióticos contenidos en ACV son increíblemente beneficiosos para los microorganismos saludables que controlan su sistema digestivo, explica el Dr. Petre. Beberlo también puede ayudar a regular la cantidad de ácido en el estómago, lo que facilita la digestión.
Podría reducir su nivel de azúcar en sangre
” El vinagre de sidra de manzana aumenta la eficiencia de la insulina para descomponer el azúcar, incluso durante una comida alta en carbohidratos”, dice Park. Según una investigación publicada en el Journal of Evidence-Based Integrative Medicine , una dosis diaria de ACV puede ayudar a reducir los niveles diarios promedio de azúcar en sangre. Amy Leigh Mercree , experta en salud holística y autora del Manual de vinagre de sidra de manzana, está de acuerdo: “El ACV puede prevenir la resistencia a la insulina, un síntoma de la prediabetes”. Si bien no existe evidencia científica que respalde que los diabéticos usen el ACV para reemplazar la insulina u otros medicamentos para la diabetes, la incorporación del ACV como prevención podría ayudar a evitar que los prediabéticos desarrollen la enfermedad.
Podría mejorar la salud de su corazón
Si está buscando una forma sencilla de ayudar a reducir el colesterol y su riesgo de ataque cardíaco, el ACV puede ayudar. ” El vinagre de sidra de manzana reduce los triglicéridos”, dice Park. “Los triglicéridos causan placa grasa a lo largo de las arterias y esta acumulación puede provocar un bloqueo del flujo sanguíneo”. Asimismo, la fibra dietética llamada pectina, que se encuentra tanto en las manzanas como en el vinagre, ayuda a neutralizar el colesterol malo.
Podrías absorber más nutrientes de tu comida
Otro beneficio del ACV es que puede aumentar los nutrientes que absorbe de otros alimentos. Según un estudio en animales más antiguo publicado en la revista científica Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry , el vinagre pareció ayudar a los intestinos a absorber mejor el calcio ; lo mismo parece ser cierto para el hierro. “Los útiles prebióticos en el vinagre de sidra de manzana que alimentan nuestras bacterias buenas nos permiten absorber las vitaminas y minerales de nuestros alimentos más fácilmente”, dice Mercree. “Esto también ayuda a que nuestro cuerpo funcione mejor y aumenta nuestra salud en general”. Los beneficios no terminan aquí;
Su riesgo de cáncer podría disminuir
Aunque no hay mucha investigación que indique que el ACV puede prevenir el cáncer, algunos hallazgos demuestran posibles beneficios contra el cáncer. Por ejemplo, un estudio de 2014 que evaluó las células animales en un laboratorio, revisó la capacidad del ácido acético (que se encuentra en el vinagre de sidra de manzana) para matar las células cancerosas . Publicado en el Journal of Gastroenterology and Hepatology , concluyó: “El ácido acético es un poderoso agente contra el cáncer. La aplicación tópica de ácido acético puede ser un enfoque factible para los tratamientos del cáncer gástrico y posiblemente otras neoplasias “. Por supuesto, cómo reacciona el ACV en el cuerpo humano puede producir resultados diferentes, lo que ilustra la necesidad de estudios adicionales. “ Vinagre de sidra de manzana es un alimento alcalinizante que restaura el equilibrio alcalino / ácido de nuestro cuerpo ”, dice Park. “Esto es importante porque las células cancerosas prosperan en un ambiente ácido”.
Podría estar mejor protegido contra las bacterias dañinas
El ACV tiene poderosas propiedades antibacterianas y antifúngicas, dice Park. Ella explica que puede prevenir el crecimiento de bacterias dañinas y causar hongos en su tracto digestivo. Esto es importante, señala, debido a las asociaciones entre la salud intestinal y la salud en general. Se cree que el ácido acético en el ACV puede ayudar a matar bacterias patógenas como E. coli, así como microbios y virus dañinos. “El aumento de la acidez del estómago significa que el nivel de pH del estómago disminuye, lo que ayuda a matar los microbios dañinos a los que podamos estar expuestos a través de nuestros alimentos”, explica Laura C. Stix , ND, médico naturópata en Canadá. Las propiedades antibacterianas de ACV también pueden eliminar el acné en su cara;
Tu aliento podría oler mejor
¿Otro buen beneficio de las propiedades antibacterianas de ACV? Puede ayudar a matar el mal aliento. Si bien ciertamente no debería servir como reemplazo de su enjuague bucal, beberlo todos los días (o usarlo como enjuague bucal) puede ayudar a mantener el aliento fresco. Sin embargo, si decides hacer gárgaras con él, asegúrate de diluirlo con agua y esperar al menos media hora antes de cepillarte los dientes para que el ácido no desgaste el esmalte.
Tu esmalte dental podría debilitarse
Ningún alimento es perfecto, ni siquiera el vinagre de sidra de manzana. La acidez del ACV puede desgastar un poco el esmalte dental. “Grandes cantidades de vinagre de sidra de manzana pueden causar erosión dental “, advierte el Dr. Petre. “El ácido acético en el vinagre puede debilitar el esmalte dental y provocar la pérdida de minerales y caries”. Sin embargo, esta no es razón para decirle que no. Evite el daño de los dientes diluyendo ACV; Apunte a una parte de vinagre por diez partes de agua. Para una máxima protección de los dientes, beba el brebaje con una pajita en lugar de beberlo.